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Clos de l'Ours
Côtes de Provence AOP
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Date de disponibilité:
APPELLATION : | Côtes de Provence AOP |
PROVENANCE : | France - Provence |
VITICULTURE : | Agriculture BIODYNAMIQUE |
CEPAGES : | 90% de Syrah et divers |
GARDE : | 20 ans |
DISPONIBILITE : | En stock |
STYLE DE VIN : | Vin de grand terroir |
PRODUCTEUR : | Fabien et Michel Brotons |
CONDITIONNEMENT : | 6 bouteilles |
NOTE RVF : | 88/100 |
Produit en très faible quantité, notre rouge Ursus, composé à 90% de Syrah, est un vin d'exception et de grande garde.
Les raisins, très concentrés, issus de vieilles vignes à très faibles rendements, font l'objet d'une attention particulière de la culture à la vinification. La macération longue confère à cette cuvée une robe violette et des arômes très intenses.
L'élevage en barrique de chênes durant 12 mois, permet une micro-oxygénation du vin et produit un vin charpenté, harmonieux que l'on retrouve sur les plus belles tables.