Un Faune avec son Fifre rouge 75cl 2019 - Domaine du Clos des Fées

Clos des Fées

Vin de Pays Pyrénées-Orientales

42,00 CHF

5,60 CHF par dl

Fiche technique

COULEUR : Rouge
APPELLATION : Vin de Pays des Pyrénées-Orientales
PROVENANCE : France - Roussillon
CEPAGES : Cabernet-Franc 80 % - Merlot 20 %
GARDE : 20 ans
DISPONIBILITE : En stock
STYLE DE VIN : Vin de grand terroir
PRODUCTEUR : Hervé Bizeul
CONDITIONNEMENT : Caisse bois 6 bouteilles

Plus d'infos

Culture & Terroirs

Cabernet-Franc majoritaire, issu d’une sélection massale de grande qualité. Plantation à 6 800 pieds/hectare, en taille gobelet, sur échalas individuel. Terroir orienté nord, au piémont ouest d’une falaise calcaire. Orientation des plantations afin que chaque pied protège son voisin du soleil direct. Merlot sur lieu-dit «le Clos des Fées», en gobelet, plantation multi-clonale en foule sur échalas. Récolte en fin de plateau de maturité phénolique.

Vinifications

Vinification «grains mêlés». Vinification à température contrôlée, avec pigeages et remontages à l'air. Élevage en barriques, en partie neuves, puis en cuve, jusqu'à la mise en bouteille, précoce, en général en mai/juin. Objectif finesse, longueur et salinité pour une nouvelle expression du cépage sur un grand terroir argilo-calcaire.

Dégustation et potentiel de garde

Vin grenat foncé, nez de fruits rouges mûrs, touches délicates de poivrons rouges au four. Bouche tannique, soyeuse, longue, distinguée, le terme «classique» vient immédiatement à l'esprit. L’étiquette change chaque année, le Faune évoluant doucement en compagnie du vin…