l'Echelier blanc 75cl 2019

Roches Neuves

Saumur AOC

54,00 CHF

7,19 CHF par dl

Fiche technique

COULEUR : Blanc
APPELLATION : Saumur
PROVENANCE : France - Loire
VITICULTURE : Agriculture BIODYNAMIQUE
CEPAGES : Chenin Blanc
TERROIR: Argilo-calcaire
DISPONIBILITE : En stock
STYLE DE VIN : Vin de terroir
PRODUCTEUR : Thierry Germain
CONDITIONNEMENT : 6 bouteilles
NOTE PARKER : 92

Plus d'infos

L’ÉCHELIER

 Travail de la vigne : Clos de murs emblématique de 300 ans regardant la Loire.

Travail du sol à 100% et enherbement naturel.

 Plantation à 6500 pieds/ha, sélection massale.

 Travail biologique et biodynamique - label Biodyvin et certification Ecocert

Vinification : Vendange manuelle. Fermentation alcoolique en barriques de 600 litres ovales en 52 mm d’épaisseur. Pressurage pneumatique de 4 heures, degrés naturels de 12,8°, durée de fermentation de 3 mois.

Elevage sur lies fines pendant 9 mois. Toutes ces opérations se font à basse température en cave souterraine pour préserver le fruit du vin.

 Commentaire de dégustation : Ce vin offre une robe d’un jaune paille presque cristallin ; limpide ; lumineuse et brillante. Le nez conjugue à la fois : concentration, fraîcheur, générosité, puissance, des notes fruitées, florales, sur les agrumes. En bouche l’attaque est droite, puissante et fruité. La finale transcende par sa netteté et sa richesse.

 Vignoble : Localisation : Dampierre sur Loire

 Terroir : Argilo-calcaire, 30 cm de sable avant de toucher le calcaire dit Turonien Supérieur

 Encépagement : 100% Chenin

Wine Advocate  92/100

The 2019 Saumur L'Échelier opens with an aromatic, openly fruity and soft chalk bouquet with some lovely dashes of lemon juice and notes of flint stones. Round and elegant on the palate, this is an intense, vital and persistent mineral Saumur with textural qualities and a remarkably nervy and salty finish that reveals serious tannin grip and refreshing bitters of lemon juice. Tasted in June 2021.