l'Insolite blanc 2019

Saumur AOC

25,50 CHF

Fiche technique

COULEUR : Blanc
APPELLATION : Saumur
PROVENANCE : France - Loire
VITICULTURE : Agriculture BIODYNAMIQUE
CEPAGES : Chenin Blanc
TERROIR: Argilo-calcaire et limon à silex
DISPONIBILITE : En stock
STYLE DE VIN : Fruité et frais
PRODUCTEUR : Thierry Germain
CONDITIONNEMENT : 6 bouteilles

Plus d'infos


Travail de la vigne : Enherbement naturel et travail biologique et biodynamiqe - label Biodyvin et certification Ecocert

Vinification : Vendanges manuelles en caissette.

Fermentation alcoolique en foudre de chez Stoeckinger de 12 hl ovale de façon à préserver toute la minéralité du sous-sol par un élevage discret en masse.

Pressurage pneumatique de 4 heures, degrés naturels de 12,8°, durée de fermentation de 4 mois. Elevage sur lies fines pendant 9 mois.

Localisation : Saumur aux lieux-dits les Cerpes et Saint-Vincent

Terroir : Argilo-calcaire et limon à silex

Encépagement :100% Chenin