Egon Müller

Weingut Egon Muller, c’est l’histoire d'un domaine familial dont la terre donne un vin d'une grande concentration aromatique, riche en sucre, tout en délicatesse et raffinement. Egon Müller IV partage avec le Bourguignon Louis Latour la particularité de porter le même prénom que son père et que son grand-père. Tradition familiale qui identifie l...

Weingut Egon Muller, c’est l’histoire d'un domaine familial dont la terre donne un vin d'une grande concentration aromatique, riche en sucre, tout en délicatesse et raffinement. Egon Müller IV partage avec le Bourguignon Louis Latour la particularité de porter le même prénom que son père et que son grand-père. Tradition familiale qui identifie le domaine et celui qui le gère. Il est la cinquième génération présente sur le vignoble de Scharzhofberg, son ancêtre Jean-Jacques Koch ayant créé le domaine en 1797 Le domaine couvre aujourd'hui 8,5 hectares. Mais Egon Müller demeure le plus important propriétaire en Scharzhofberg. La partie historique est composée de schistes désagrégés en profondeur, où la roche mère n'apparaît nulle part. Ces sols ont la particularité de constituer une réserve hydrique importante, capable d'alimenter la vigne même pendant les périodes de longue sécheresse. Pas d'à-coups, pas de blocage, une maturité longue avec des nuits fraîches qui préservent les arômes. Une acidité bien présente aussi, qui permet d'équilibrer des vins qui grimpent haut dans les sucres, beaucoup plus que nos sauternes et monbazillac. Parfois plus de 400 grammes par litre pour des taux d'alcool de 6°... Mais le grand atout des vins d'Egon Müller, c'est justement ce que les sommeliers appellent la "buvabilité". C'est une bonne "description parlée", comme disait Françoise Rosay (Le cave se rebiffe). Ces vins, d'une grande concentration aromatique, riches en sucre, surtout les cuvées les plus rares, ne connaissent aucune lourdeur, mais se rangent plutôt dans la catégorie des grands élégants, comme le sont dans un autre genre Pétrus ou la Romanée-Conti. Les très grands vins ne s'expriment jamais par la force mais en délicatesse et raffinement... En Allemagne, le classement des vins s'opère en fonction du taux de sucre. Pour faire simple, ce qui correspond à nos AOC s'appelle les Prädikatswein (vin de qualité spéciale). Au sein desquels, pour les blancs, on distingue plusieurs catégories, qui commencent avec les vins secs, dits Kabinett ; viennent ensuite les Spätlese (vendange un peu plus tardive) ; puis les Auslese (encore plus), les Beerenauslese et Trockenbeerenauslese. Cette dernière catégorie pourrait se traduire par "vins issus de baies séchées"... Réf. Le Point Disponible Juin 2016 nous contacter pour la liste des vins en vente.

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