Château Rayas

Château Rayas

Guide Vert ***

Plus qu’un mythe, Château Rayas est une réalité, celle d’un terroir unique sur l’appellation Châteauneuf-du-Pape, où le sable joue un rôle déterminant dans le profil du vin. Emmanuel Reynaud a repris en main le domaine au décès de son oncle, Jacques. Il a remis sur pied un vignoble qui en avait besoin, sans pour autant dévier de l’esprit qui y régnait : des grenaches très mûrs, vinifiés simplement en grappes entières puis élevés dans de vieux foudres. Difficile à comprendre jeune, Rayas prend toute son ampleur avec l’âge. Loin de produire des vins surconcentrés aux boisés démonstratifs, Emmanuel Reynaud perpétue la singularité du domaine en étant encore plus précis dans la définition du cru. Dans la continuité de cet effort, Château de Fonsalette est davantage qu’un simple côtes-du-rhône ; il prolonge cet état d’esprit, à l’image d’un “petit Rayas”, mais que l’on boira plus rapidement. Quant à Pignan, châteauneuf-du-pape plus classique dans sa forme, il correspond davantage à l’idée que l’on se fait des vins de cette appellation. Ici, on produit des crus comme il en existe peu en France. Et si certains amateurs sont tentés de cultiver la nostalgie des vins de Jacques Reynaud, Emmanuel produit sans l’ombre d’un doute des cuvées de toute beauté.

Les vins : des trois vins dégustés, Pignan est le plus méditerranéen avec ses notes solaires de maquis, d'herbes sèches et de piment, qui lui confèrent une patine orientale. Nous aimons sa bouche ample et raffinée, qui gère avec un parfait équilibre puissance et richesse. Son énergie se traduit par une très belle sapidité. Rayas 2007 se présente dans un autre registre aromatique. Il séduit par sa trame épurée et gracieuse. Ce vin se livre sur un profil bourguignon, avec des notes de pot-pourri et de pivoine, d'épices douces au nez, puis présente en bouche un registre plus floral et fruité. La puissance est fondue, le vin est long, sans excès de richesse. Ces deux cuvées en ont sous le pied : elles ne sont pas près de faiblir. Le côtes-du-rhône reflète bien le millésime, avec un nez un peu plus confit, des notes de cuir, de cacao amer. L'ensemble aromatique est complexe, dans un registre plus évolué que les deux autres cuvées. En bouche, le fruit est lisible, la texture équilibrée, avec une mâche veloutée. Il est savoureux dès aujourd'hui.

Château Rayas

Guide Vert ***

Plus qu’un mythe, Château Rayas est une réalité, celle d’un terroir unique sur l’appellation Châteauneuf-du-Pape, où le sable joue un rôle déterminant dans le profil du vin. Emmanuel Reynaud a repris en main le domaine au décès de son oncle, Jacques. Il a remis sur pied un vignoble qui en avait besoin, sans pour autant dévier de l’esprit qui y régnait : des grenaches très mûrs, vinifiés simplement en grappes entières puis élevés dans de vieux foudres. Difficile à comprendre jeune, Rayas prend toute son ampleur avec l’âge. Loin de produire des vins surconcentrés aux boisés démonstratifs, Emmanuel Reynaud perpétue la singularité du domaine en étant encore plus précis dans la définition du cru. Dans la continuité de cet effort, Château de Fonsalette est davantage qu’un simple côtes-du-rhône ; il prolonge cet état d’esprit, à l’image d’un “petit Rayas”, mais que l’on boira plus rapidement. Quant à Pignan, châteauneuf-du-pape plus classique dans sa forme, il correspond davantage à l’idée que l’on se fait des vins de cette appellation. Ici, on produit des crus comme il en existe peu en France. Et si certains amateurs sont tentés de cultiver la nostalgie des vins de Jacques Reynaud, Emmanuel produit sans l’ombre d’un doute des cuvées de toute beauté.

Les vins : des trois vins dégustés, Pignan est le plus méditerranéen avec ses notes solaires de maquis, d'herbes sèches et de piment, qui lui confèrent une patine orientale. Nous aimons sa bouche ample et raffinée, qui gère avec un parfait équilibre puissance et richesse. Son énergie se traduit par une très belle sapidité. Rayas 2007 se présente dans un autre registre aromatique. Il séduit par sa trame épurée et gracieuse. Ce vin se livre sur un profil bourguignon, avec des notes de pot-pourri et de pivoine, d'épices douces au nez, puis présente en bouche un registre plus floral et fruité. La puissance est fondue, le vin est long, sans excès de richesse. Ces deux cuvées en ont sous le pied : elles ne sont pas près de faiblir. Le côtes-du-rhône reflète bien le millésime, avec un nez un peu plus confit, des notes de cuir, de cacao amer. L'ensemble aromatique est complexe, dans un registre plus évolué que les deux autres cuvées. En bouche, le fruit est lisible, la texture équilibrée, avec une mâche veloutée. Il est savoureux dès aujourd'hui.

Détails

Château Rayas 

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Châteauneuf-du-Pape AOC

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Côtes du Rhône AOC

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