Domaine des Roches Neuves - Bio

Domaine des Roches Neuves Guide des meilleurs vins de France 2015 trois étoiles *** La Loire à son sommet D’origine bordelaise, le charismatique Thierry Germain est issu d’une famille propriétaire de vignoble. Losrqu’il décide de devenir vigneron, il choisit la Loire et reprend en 1993 le domaine des Roches Neuves à Varrains , sur Saumur-Champig...

Domaine des Roches Neuves Guide des meilleurs vins de France 2015 trois étoiles *** La Loire à son sommet D’origine bordelaise, le charismatique Thierry Germain est issu d’une famille propriétaire de vignoble. Losrqu’il décide de devenir vigneron, il choisit la Loire et reprend en 1993 le domaine des Roches Neuves à Varrains , sur Saumur-Champigny. Doté d’une curiosité et d’une énergie sans pareille, Thierry explore des voies multiples pour définir peu à peu sa philosophie, n’a de cesse d’aller plus loin dans son travail des sols, désormais labourés à l’aide du cheval. La plus belle progression de ces dix dernières années en Loire s’est effectuée au domaine des Roches Neuves. Le charismatique Thierry Germain y a défini une approche stylistique contemporaine de Saumur-Champigny, qui articule la juste maturité des cabernets et de leur élevage en bois de différents contenants, tout en pérennisant un fruité ligérien infusé, floral et croquant. L’énorme travail entrepris dans les vignes (en biodynamie, certaines labourées au cheval) par l’équipe de Michel Chevret, homme lige des Roches Neuves, s’illustre dès la plus simple cuvée du domaine, tout en fruit pur et digeste. La gamme est désormais irréprochable, entre l’admirable Franc de Pied, et la marginale, si séduisante et aujourd’hui parfaitement calée dans son élevage. En suivant le même chemin le Chenin blanc s’est construit une densité distincte, à la maturité épurée, en tension et en fermeté, bien traduite dans la cuvée Insolite. Après le blanc Clos Romans en 2011, de confidentielles et nouvelles cuvée de sélections parcellaires de haute volée – Mémoires (vignes centenaires en rouge) et le Clos de l’Echelier ( en rouge et blanc ) voient le jour en 2012 , éclatantes de race. Une troisième étoile est décernée cette année au domaine, récompensant cette montée en gamme éblouissante et de ce souci de qualité sans faille. Les vins de l’activité de négoce (sous le nom de Thierry Germain) n’entrent pas dans le champ de ce classement. Les vins : gorgé de fruit mûr et frais, crayeux et profond, Marginale 2012 - la Marginale 2012 est l’une des plus belles réussites de cette cuvée. Quel éclat, finesse de texture et élégance dans les rouges 2013 ! La cuvée Domaine, précise et friande à souhait, est un petit bijou de fruit ciselé et délicatement réglissé. Terres Chaudes 2012 - Terre Chaudes offre plus de volume et de persistance, et approfondit cette définition de fruit franc et limpide, au plus près des saveurs du raisin. Franc de Pied - La cuvée Franc de Pied parait un rien plus mûre et dense dans sa chair veloutée, dotée d’une mâche très savoureuse. Clos des l'Echelier - La fraîcheur intense du fruit illumine le Clos de l’Echelier, que sa trame salivante et ses petits tanins nerveux promettent à une longue évolution. La violette jaillit du verre des Mémoires, jus vigoureux et racé juste avant la mise en bouteille, dont les saveurs intenses et raffinées ne s’épanouiront pleinement que dans quelques années. L'Insolite En blanc, l’Insolite présente des saveurs acidulées une envergure élancée et un caractère fortement tonique. Très subtil dans son expression aromatique, le Clos Romans est un vrai vin d’orfèvre, suave et charnu, d’une grande pureté de saveurs. Le clos de l’Echelier blanc n’a rien à lui envier dans sa pureté de définition, légèrement plus vigoureux, et monte en puissance en fin de bouche, sur les agrumes et les épices : magistral.

Détails

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