Créée en 2008, la Cave des Amandiers est une des plus jeunes exploitations du Valais. Les vignes sont entretenues manuellement, notamment en raison de la topographie compliquée des coteaux abrupts. Ces derniers sont constitués de petites terrasses s’étageant de 450 à 900m d’altitude. Le climat du valais et des ces petites terrasses est parfait pour la vigne.

Afin de toujours garantir une qualité irréprochable et une maturité optimale des baies, le domaine réalise un tri drastique de la vendange. Les rendements sont faibles et adaptés à la vigueur de chacun des parchets, pour assurer une bonne concentration des arômes et des polyphénols de raisin.