L'Olivaie rouge

Saint Joseph AOC

38,00 CHF

Fiche technique

APPELLATION : Saint Joseph AOC
PROVENANCE : France - Rhône Nord
CEPAGES : Syrah
TERROIR: Granitique. Sol peu profond
STYLE DE VIN : Vin de terroir
CONDITIONNEMENT : 12 bouteilles
NOTE TANZER : 91/100
PRODUCTEUR : Jérôme Coursodon
COULEUR : Rouge

Plus d'infos

 VENDANGES :

Manuelles et transport de la vendange entière en comportes de 40 kg jusqu’à nos chais.


VINIFICATION :

Tri sur table à la réception. Vendange égrappée. Macération et fermentation en cuve ouverte pendant 18 jours avec 2 pigeages journaliers. Elevage de 15 mois en fûts dont 15 % de bois neuf.


DEGUSTATION :

Robe grenat d’une belle intensité avec des reflets violets. Nez concentré, fruits rouges, épicés. En bouche longueur et puissance avec des tanins serrés et soyeux. Ce vin riche et élégant se contenterait de quelques années de cave (5 à7 ans).