Héritage Malbec rouge 2016

Cahors AOC

12,50 CHF

Fiche technique

COULEUR : Rouge
APPELLATION : Cahors AOC
PROVENANCE : France-Cahors
VITICULTURE : Agriculture BIODYNAMIQUE
CEPAGES : 95% Malbec, 5% Merlot
TERROIR: Plateau Calcaire
DISPONIBILITE : En stock
STYLE DE VIN : Fruité et frais
PRODUCTEUR : Pascal et Jean-Marc Verhaeghe
CONDITIONNEMENT : 6 bouteilles

Plus d'infos

Le Cèdre Héritage rouge 2016

Appellation : AOP Cahors

Terroir : Ce vin est issu des 2émes et 3émes terrasses ainsi que du plateau calcaire

Assemblage : 95% Malbec, 5% Merlot

Conditions climatiques 2016 : « Un millésime comme on en rêve », selon mon frère Jean-Marc, chose devenue rare ces dernières années. Alors que le printemps s’annonçait frais et humide, il changea subitement d’avis avant la fleur, pour nous donner du soleil et des températures plus agréables. Des conditions météorologiques idéales, qui devaient subsister jusqu’en automne, interrompus seulement par quelques pluies nourricières en juillet et août. Le mois de septembre se montra patient, laissant le temps aux raisins d’atteindre leur pleine maturité. Les vendanges « sans stress » commencèrent le mercredi 5 octobre 2016.

Vinification : Cuvaison de 3 semaines, pigeage en début de fermentation, puis macération. Fermentation malolactique en cuve.

Élevage : De 16 à 18 mois en cuves pour 80%, le reste en fûts de deux vins.

Dégustation : Pur produit de Cahors, où le Malbec s’agrémente de quelques grappes de Merlot, son caractère droit et accueillant vous dira beaucoup sur l’appellation et ses vins. Un nez intense et frais, de cassis, de poivre et de menthe, la bouche croquante, suave et intense. Un vin gourmand et friand qui demande un accompagnement simple et honnête : quelques légumes grillés, une polenta crémeuse avec une viande mijoté, des fromages affinés… Un vin enthousiaste, plein d’énergie, succulent et avenant. L’invité idéal à votre table.

Sucres résiduels ≤ 2g/l
Dans de bonnes conditions de conservation ( 10/15°C et hygrométrie > 70%) nous garantissons la qualité de cette cuvée pour les 5 ans à venir

Wine Enthusiast octobre 2019 : 87/100