Sauternes

Sauternes 

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Domaine de l'Alliance Bio

Valérie & Daniel Alibrand

Biodynamie

Guide Vert *

Figure montante du vignoble de Sauternes, Daniel Alibrand, marin-pêcheur en Vendée auparavant, arrive par hasard à Sauternes où il s'installe en 2005. Peu interventionniste depuis ses débuts, il travaille en bio. Ses vignes sont situées sur le secteur de Fargues. Les vins se distinguent par leur équilibre et sont au niveau de bien des crus classés, à la fois pleins et digestes, dotés d'une très belle énergie. Ils méritent leur place dans votre cave.

Les vins : Définition sent les herbes, sensation couplée à celle d'une maturité du fruit. La bouche dense et puissante, avec du poids, offre un fruit gras et onctueux malgré une certaine vivacité. Déclinaison délivre un parfum qui évoque l’ananas frais. Il a le nez d’un liquoreux mais c’est bien un vin sec avec de la sève en bouche, un très beau volume et un fruit d’une grande limpidité. Ce beau vin de gastronomie montre la voie et le potentiel du terroir de Fargues pour produire des blancs secs. Le liquoreux est racé, porté par une liqueur abondante mais équilibrée par de beaux amers en finale. Intense et précise, sa belle concentration lui assurera un avenir radieux. Superbe.

Le domaine de l'Alliance se trouve dans le sud-est de l'appellation Sauternes, entre Langon et Fargues. Il a vu le jour en 2005 quand Daniel et Valérie Alibrand ( Figure montante du vignoble de Sauternes ) ont acheté des vignes pour une création ex-nihilo, sans reprendre aucun domaine préexistant. Ils exploitent aujourd'hui 8 hectares qui recouvrent un ensemble de terroirs de graves où l'on trouvera une présence argileuse voir même une partie riches en fer et complexe à travailler. L'encépagement est de 80% de sémillon, 18% de sauvignon blanc avec un peu de gris et 2% de muscadelle, pour des vignes qui ont plus de quarante ans en moyenne. Une parcelle est même d'âge inconnu, personne n'ayant pu l'estimer lors du rachat. Le domaine est certifié en agriculture biologique, démarche qui fut entamée très rapidement après l'achat. Daniel Alibrand résume en quelques mots l'esprit qui anime son travail : il parle de respect du terroir et du millésime, il parle de travail, d'encore et toujours plus de travail. Enfin, il aime à expliquer que s'il y a trop à faire au chai, c'est qu'il n'a pas été fait assez dans les vignes. Ces vins se distinguent par leur grand équilibre, et ils sont au niveau de bien des crus classés, à la fois pleins et digestes, dotés d'une très belle énergie. Ils méritent leur place dans votre cave.

Article de la RVF N° 641 - Mai 2020

AOC Bordeaux

30,00 CHF

Sauternes  AOC

88,00 CHF
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