Réserva Especial Rouge

Vin de Pays du Gard

83,00 CHF

Fiche technique

APPELLATION : Vin de Pays du Gard
PROVENANCE : France - Languedoc
CEPAGES : 50 % Carignan, 25% Mourvèdre, 25 % Grenache et Syrah
STYLE DE VIN : Vin de grand terroir
VITICULTURE : Agriculture BIODYNAMIQUE
CONDITIONNEMENT : Caisse bois 6 bouteilles
PRODUCTEUR : Rémy Pédreno
COULEUR : Rouge

Plus d'infos

Cette cuvée est considérée par Rémy Pédréno comme un véritable aboutissement. Assemblage des millésimes, la recherche porte sur une ossature minérale, tranchante, qui donne au vin une allonge remarquable, mais aussi une puissance assez phénoménale. Et quand on dépose le verre et qu'on s'étonne de cette grande tension, cette superbe fraicheur, Rémy nous dit que c'est vraiment ce qu'il recherche, c'est la quête qu'il poursuit.

Reserva Especial N°4

Millésime 2012 à 2015, elle a été mis en bouteilles en 2016

Reserva Especial N°5

Millésime 2012 à 2016, elle a été mis en bouteilles en 2017

Reserva Especial N°6

Basée sur le millésime 2015 sublime les caractères des millésime 2012 à 2016, et quelque millésime antérieurs. Elle a été mis en bouteilles en 2018

VIGNOBLE

5,5 Ha : 50 % Carignan, 25% Mourvèdre, 25 % Grenache et Syrah
Densité moyenne : 4 000 pieds/ha
Age moyen des vignes : 30-35 ans
Taille : gobelet languedocien et double cordon de Royat
Terroir : marnes calcaires sur argilo-limono-siliceux
Coteaux : expositions Nord, Est et Sud-Ouest

CULTURE

Culture naturelle sans pesticides ni produits de synthèse
Certification Agriculture Biologique (ECOCERT 2011)
Travail mécanique du sol, enherbement naturel

VENDANGE

Précoce et manuelle
Eraflage partiel
Rendements moyens : 30 Hl/ha

VINIFICATION

Levures indigènes
Cuve ouverte, pas d'extraction
Durée : 10 à 15 jours
Entonnage par gravité

ELEVAGE & MISE EN BOUTEILLES

Elevage de 18 mois sur lies fines
1/3 en demi-muids (6 Hl)
1/3 en muids (12 Hl)
1/3 en foudres (30 Hl)
Mis en bouteilles sans collage ni filtration.

DEGUSTATION

Robe rubis à reflets violacés, éclatante et limpide
Nez racé et complexe de garrigue (laurier, cade, épices douces), fruits rouges et noirs,
notes élégantes de cuir frais
Bouche ample et fraîche, tanins fourrés magnifiques, fruit très pur et grande minéralité
Longue finale, sur du velours
Potentiel de Garde : supérieur à 20 ans