Henri Giraud Brut Fût de chêne blanc MV 13

Aÿ Grand Cru

131,00 CHF

Fiche technique

COULEUR : Blanc
APPELLATION : Aÿ Grand Cru
PROVENANCE : France - Champagne
CEPAGES : 70% Pinot noir 30% Chardonnay
GARDE : 15 ans
DISPONIBILITE : En stock
STYLE DE VIN : Vins effervescents
PRODUCTEUR : Henri Giraud
CONDITIONNEMENT : 6 bouteilles
NOTE PARKER : MV13 96/100
NOTE VINOUS : MV13 97/100

Plus d'infos

MV, comme Multi Vintage.

Cette cuvée fétiche porte la marque de notre engagement, pour que le Champagne redevienne le « Grand Vin de Champagne ».

Campée sur les trois piliers de ces grands vins : Petits rendements, petits contenants et cépage d’origine : la cuvée Fût de Chêne laisse une trace indélébile en Champagne depuis 1990.

Dépositaire du savoir-faire et de la modernité naturelle champenoise, MV traduit aussi notre façon singulière et unique d’exprimer un millésime qui va bien au-delà de la restitution de l’image d’une seule année.

Colonne vertébrale de notre collection, MV est le résultat d'un travail inédit sur la traçabilité et la vinification en fût de chêne qui nous a poussés à comprendre les terroirs de la forêt comme nos propres terroirs de vigne.

Composé à 70% du millésime 2013 et 30% d'une solera (mélange de millésime plus anciens) pour MV13

Robe

Or intense et profond.

Nez

On découvre un vin riche, sur des notes gourmandes de pâtisserie, de fruits jaunes bien mûrs et d’épices (cannelle).

Bouche

Offre une attaque élégante, ronde, puis déroule son toucher soyeux, portée par une certaine salinité et une pointe de minéralité. La fin de bouche s’affirme avec une belle fraîcheur, une légère présence mentholée.

Accords

Se sert à 10-12°C, sur de la grande gastronomie bien sûr, mais se suffit à elle-même et crée l'occasion

Dégorgé en novembre 2017, le meilleur champagne que j'ai jamais goûté de Giraud est le NV Brut Grand Cru Aÿ Fût de Chêne MV13, un assemblage de 70% de Pinot Noir et 30% de Chardonnay basé sur le millésime 2013, complété de 40% vin plus ancien d'une réserve perpétuelle. Débordant du verre avec un riche bouquet de fruits du verger jaune beurré, de brioche, de fleurs blanches séchées, de pêche, d'écorce d'orange et de fumée, complété par de délicates notes de tête oxydantes, il est corsé, large et vineux, avec une attaque enveloppante, un noyau profond et étagé, acides vifs et longue finale sapide. Alors que les vins clairs ont passé un an en fûts de chêne, l'influence du bois est beaucoup plus discrète que cela a parfois été le cas avec les vins de Giraud, apportant de la texture et une patine douce et aromatique mais restant dans un rôle de soutien. Puissant mais précis.  Vivement recommandé.

Wine Advocate 96