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Fiche technique
| COULEUR : | Blanc |
| APPELLATION : | Saumur |
| PROVENANCE : | France - Loire |
| VITICULTURE : | Agriculture BIODYNAMIQUE |
| CEPAGES : | Chenin Blanc |
| TERROIR: | Argilo-calcaire et limon à silex |
| DISPONIBILITE : | En stock |
| STYLE DE VIN : | Fruité et frais |
| PRODUCTEUR : | Thierry Germain |
| CONDITIONNEMENT : | 6 bouteilles |
Plus d'infos
Travail de la vigne : Enherbement naturel et travail biologique et biodynamiqe - label Biodyvin et certification Ecocert
Vinification : Vendanges manuelles en caissette.
Fermentation alcoolique en foudre de chez Stoeckinger de 12 hl ovale de façon à préserver toute la minéralité du sous-sol par un élevage discret en masse.
Pressurage pneumatique de 4 heures, degrés naturels de 12,8°, durée de fermentation de 4 mois. Elevage sur lies fines pendant 9 mois.
Localisation : Saumur aux lieux-dits les Cerpes et Saint-Vincent
Terroir : Argilo-calcaire et limon à silex
Encépagement :100% Chenin