Code Noir blanc 150 cl

Aÿ Grand Cru

210,00 CHF

Fiche technique

COULEUR : Blanc
APPELLATION : Aÿ Grand Cru
PROVENANCE : France - Champagne
CEPAGES : Pinot-Noir
GARDE : 10 ans
DISPONIBILITE : En stock
STYLE DE VIN : Vins effervescents
PRODUCTEUR : Henri Giraud
CONDITIONNEMENT : 6 bouteilles
NOTE VINOUS : 93

Plus d'infos

Célébration

Premier décodage au monde du génome de la vigne à partir du cépage PINOT NOIR – Septembre 2007.

   

Composition

GRANDS NOIRS élaborés en chêne de la forêt d’Argonne, forêt historique de la Champagne.

A l'œil

Robe blonde lumineuse et délicate, couronnée d’une mousse crémeuse.

Au nez

Le nez mûr, fin et d’une très belle complexité, sur la poire cuite et la cerise s’élargit ensuite vers des notes gourmandes de fleurs jaunes, de pêche, vanille et poivre blanc puis exhale au réchauffement de jolis parfums de miel, finement épicés qui présagent du plus bel avenir.

En bouche

Le vin est dense, chaud et vineux, très bien équilibré par une effervescence tonique et une belle fraîcheur. La texture tendre et des tanins coulants ajoutés à l’impression crayeuse et nette de la finale signent l’élevage et animent une très belle palette aromatique.

Dégustation & Service

CODE NOIR est un romantique brillant et nuancé, affirmant son caractère et toujours prêt à séduire. A 8°, Il saura nourrir la fébrilité d’un bel apéritif comme à 12° il mettra en valeur une belle volaille, une viande de veau ou encore un poisson en sauce crémée.

Le NV Code Noir, 100% Pinot Noir, présente la richesse et la puissance de Aÿ dans sa personnalité ample et large. Un mélange exotique de miel, de fruits tropicaux, de confiture d'orange, d'épices et de vanilline se déploie dans le verre. Un an en fûts de chêne français 100% neufs ajoute une texture et une douceur considérables, typiques des vins haut de gamme de la gamme. Dégorgé le 27 novembre 2012

Vinous 93