Hommage à F.Hémart Grand Cru blanc

Aÿ Grand Cru

55,00 CHF

Fiche technique

APPELLATION : Aÿ Grand Cru
PROVENANCE : France - Champagne
CEPAGES : 70% Pinot noir 30% Chardonnay
GARDE : 5 ans
DISPONIBILITE : En stock
STYLE DE VIN : Vins effervescents
CONDITIONNEMENT : 6 bouteilles
PRODUCTEUR : Henri Giraud
COULEUR : Blanc

Plus d'infos

Composition      

70% Pinot Noir 30% Chardonnay exclusivement cueillis sur le terroir d’Aÿ. Vinification en cuve thermo régulée et élevage 6 mois en petits fûts de chênes.

A l'œil

Le teint profond et légèrement ambré marque l’élevage. La mousse fine et généreuse forme un beau cordon sans cesse renouvelé.

Au nez

Un très beau nez élégant et frais de chèvrefeuille, de fruit jaune et d’amande verte joliment mentholée.

En bouche

La bouche est d’une grande élégance, ronde et friande, sur la poire avec du fruit jaune, de l’abricot sec et un final sur le zeste d’orange et le chocolat. Subtil équilibre entre le gras velouté de ce vin et les notes crayeuses et fraîches de sa finale.

Dégustation & Service

A 12° sa puissance et sa forte personnalité lui ouvrent une très large palette gastronomique qui peut aller du bar au fenouil en passant par le mignon de porc au miel, canard aux agrumes et autres navets confits ; ou bien servez à 8° sur un palais dispos, juste frappé de glace.