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Fiche technique
| COULEUR : | Blanc |
| APPELLATION : | Vin de Pays des Côtes Catalanes |
| PROVENANCE : | France - Roussillon |
| VITICULTURE : | Agriculture BIODYNAMIQUE |
| CEPAGES : | 40% Maccabeu, 30% Grenache Blanc, 15% Chardonnay, 10% Grenache Gris, 5% Carignan Blanc |
| TERROIR: | Calcaire sédimentaires. marnes, argilo - calcaires, schistes |
| DISPONIBILITE : | En stock |
| STYLE DE VIN : | Vin de terroir |
| PRODUCTEUR : | Gérard et Lionel Gauby |
| CONDITIONNEMENT : | 12 bouteilles |
Plus d'infos
Terroir: Calcaire sédimentaires. marnes, argilo - calcaires, schistes.
Cépages:
| Macabeu | 40% | Vignes de 50 ans à 100 ans |
| Grenache blanc | 30 % | Vignes de 50 ans à 100 ans |
| Chardonnay | 15 % | Vignes de 30 ans |
| Grenache gris | 10 % | Vignes de 50 ans à 100 ans |
| Carignan blanc | 5 % | Vignes de 50 ans à 100 ans |
Rendements: 15hl/ha.
Vendanges: Manuelles en caisses avec tri à la cave sur table.
Vinification: Pressurage direct, débourbage à base température. Levures indigènes. Sans enzymage, sans chaptalisation, sans acidification..
Elevage: 7 à 8 mois sur lies fines, barriques 65%, en cuve 35%
Mise en bouteille: sans collage, ni filtration.
Production: 8000 bouteilles
Présentation: bouteille bordelaise tradition 75 cl.