Persia blanc 75cl 2022

Fiche Technique Persia Blanc

FICHE TECHNIQUE
PERSIA BLANC 2022
AOC VENTOUX

RÉVÉLATEUR
DE TERROIR

R O U S S A N N E
V I E I L L E S V I G N E S

Sélection parcellaire
La complexité d'un grand cépage du sud
Vignes plantées nord – sud, exposition soleil couchant

C L I M A T D ' A L T I T U D E
A M P L I T U D E T H E R M I Q U E

L'influence de la montagne au cœur du Parc naturel régional du Mont Ventoux.

Un microclimat unique, un environnement préservé

B A R R I Q U E S
C U V E B E T O N

Vinification sans soufre, Elevage sur lies,

Mise en bouteille en jour fleur.

C A L C A I R E / S A L I N
M I N E R A L

L'ampleur d'un cépage contre balancé par la fraicheur d'un terroir
De la tension à tous les étages

V I N B I O L O G I Q U E

The 2022 Ventoux Persia is old vine Roussanne, and while it used to be a barrel selection, 25% now comes from new barrels with the rest from tank. Pure white peach, hints of pear, white flowers, citrus oil, and subtle spicy notes are followed by a medium-bodied, concentrated wine with laser-like focus. It's another incredibly aromatic white from Sebastian that will benefit from a year in bottle and should have upwards of a decade of overall longevity.

Jeb Dunnuck  94/100