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Fiche technique
| COULEUR : | Rouge |
| APPELLATION : | Vin de france |
| PROVENANCE : | France - Loire |
| VITICULTURE : | Agriculture BIODYNAMIQUE |
| BIO : | Ecocert, Eurofeuille |
| BIODYNAMIE : | Biodyvin |
| CEPAGES : | Cabernet franc 95% et cabernet sauvignon 5% |
| TERROIR: | Plateau jurassique |
| DISPONIBILITE : | En stock |
| STYLE DE VIN : | Fruité et frais |
| PRODUCTEUR : | Guillaume Pire |
| CONDITIONNEMENT : | 6 bouteilles |
Plus d'infos
Cépage: Cabernet franc 95% et cabernet sauvignon 5%
Vignes: Âgées de 15 à 55 ans; sur porte-greffe sans vigueur excessive
Sol: Plateau jurassique de structure caillouteuse (silex) avec graviers liés par une terre légèrement argileuse. Exempt de tout calcaire libre, ce sol permet un enracinement très profond
Climat: Zone tempérée avec une influence océanique, favorisant une maturation lente et progressive
Culture: Agriculture biologique (Ecocert) et biodynamique (Biodyvin)
Récolte: Date confirmée par la dégustation des peaux et des pépins pour atteindre une matière tannique enrobée, fine et aromatique: des tanins parfaitement mûrs
Rendement: 19 hl/ha
Vinification: Cuvaisons de 3 à 15 jours. Elevage sur lies en cuve durant 11 mois
Garde: Potentiel de garde 15 à 20 ans
Service: Température de service entre 12° et 14°
Robe: Rubis
Nez: Arômes de fraise, de mûre sauvage et de notes florales.
Bouche: Bouche ronde et soyeuse.
Accord : Apéritif, Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche