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Eolithe rouge 2020

Vin de France

26,00 CHF

Fiche technique

COULEUR : Rouge
APPELLATION : Vin de france
PROVENANCE : France - Loire
VITICULTURE : Agriculture BIODYNAMIQUE
BIO : Ecocert, Eurofeuille
BIODYNAMIE : Biodyvin
CEPAGES : Cabernet franc 95% et cabernet sauvignon 5%
TERROIR: Plateau jurassique
DISPONIBILITE : En stock
STYLE DE VIN : Fruité et frais
PRODUCTEUR : Guillaume Pire
CONDITIONNEMENT : 6 bouteilles

Plus d'infos

Cépage: Cabernet franc 95% et cabernet sauvignon 5%

Vignes: Âgées de 15 à 55 ans; sur porte-greffe sans vigueur excessive

Sol: Plateau jurassique de structure caillouteuse (silex) avec graviers liés par une terre légèrement argileuse. Exempt de tout calcaire libre, ce sol permet un enracinement très profond

Climat: Zone tempérée avec une influence océanique, favorisant une maturation lente et progressive

Culture: Agriculture biologique (Ecocert) et biodynamique (Biodyvin)

Récolte: Date confirmée par la dégustation des peaux et des pépins pour atteindre une matière tannique enrobée, fine et aromatique: des tanins parfaitement mûrs

Rendement: 19 hl/ha

Vinification: Cuvaisons de 3 à 15 jours. Elevage sur lies en cuve durant 11 mois

Garde: Potentiel de garde 15 à 20 ans

Service: Température de service entre 12° et 14°

Robe: Rubis

Nez: Arômes de fraise, de mûre sauvage et de notes florales.

Bouche: Bouche ronde et soyeuse.

Accord : Apéritif, Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche