Aucun produit
Les prix sont TTC
Produit ajouté au panier avec succès
Il y a 0 produits dans votre panier. Il y a 1 produit dans votre panier.
Clos des Fées
Côtes du Roussillon AOC
Ce produit n'est plus en stock
Date de disponibilité:
COULEUR : | Rouge |
APPELLATION : | Côtes du Roussillon AOC |
PROVENANCE : | France - Roussillon |
CEPAGES : | Pinot Noir |
TERROIR: | Argilo-calcaire |
DISPONIBILITE : | En stock |
STYLE DE VIN : | Fruité et frais |
PRODUCTEUR : | Hervé Bizeul |
CONDITIONNEMENT : | 6 bouteilles |
Pinot noir 100 %. Coteau aride et pentu, plein nord, lieu-dit «Cabrils», commune de Tautavel. Argiles rouges et noires, enracinement profond, hydradation régulière. Sélection massale exceptionnelle complétée par deux clones récents de pinot fin riches en polyphénol. Taille cordon de Royat.
Récolte en début de plateau de maturité phénolique, en général entre le 15 août et le 25 août, afin de conserver l’acidité, essentielle au futur équilibre du vin. Courte macération pré-fermentaire à froid, démarrage rapide de la fermentation en levures indigènes. Pigeages doux, remontages modérés. Élevage en pièce bourguignonne d’un vin, 8 à 10 mois.
Vin rubis brillant, laissant passer la lumière. Nez complexe, alliant fruit rouge mûr mais croquant et notes herbacées, presque racinaires. Touches de mûre, coulis de framboise, griotte, boisé finement présent. Bouche dense et racée, puissante mais sans lourdeur, encore serrée. De la chair, du fond, tannins présents, grain exceptionnel. Finale racée, fumée, virile, une certaine sévérité indique une capacité de vieillissement importante
En utilisant notre site, vous acceptez notre utilisation de cookies pour une meilleure navigation (voir en détail).