Primeurs 2020

Mounir et Rotem Saouma ont créé leur micro-négoce à deux en 1999 qui se concentre presque exclusivement sur les meilleurs 1ers et Grands crus en rouge et en blanc.

Concernant le millésime 2020, Mounir dit que « c'était un autre millésime sec, chaud et millésime très ensoleillé qui a commencé tôt, et terminé tôt.

Cependant, cela ne signifie pas...

Mounir et Rotem Saouma ont créé leur micro-négoce à deux en 1999 qui se concentre presque exclusivement sur les meilleurs 1ers et Grands crus en rouge et en blanc.

Concernant le millésime 2020, Mounir dit que « c'était un autre millésime sec, chaud et millésime très ensoleillé qui a commencé tôt, et terminé tôt.

Cependant, cela ne signifie pas que la saison de croissance a été plus courte que d'habitude comme il avait plus ou moins le même nombre de jours, mais comme les vendanges ont commencé en août, les niveaux de maturité ont été nécessairement supérieur.

Mais ceci est très variable car nous avions des alcools allant d'un minimum de 13% à un maximum de 15,5% mais tenu avec d'excellentes acidités.

En fait les vins sont vraiment assez surprenants à cet égard. C'est, à mon avis, peut-être la clé du millésime car les vins sont incroyablement concentrés, mais les niveaux d'acidité sont suffisamment fermes pour maintenir l'équilibre.

J'adore ce millésime, dans la Côte de Nuits les vedettes étaient Chambolle-Musigny et Vosne-Romanée, aussi dans le sud de la Côte, Volnay et Pommard se démarquent vraiment dehors." Mounir Saouma a noté qu'à partir du moment où il a mis les vins en cave et qu'ils n'avaient été touchés d'aucune façon, y compris aucune addition de soufre, et qui n'avaient pas été soutirés, alors certains d'entre eux ont été sensiblement réduits.

Je précise que j'ai visité cette adresse depuis le tout premier millésime et ils ont eu beaucoup de grands millésimes depuis.

Même ainsi, il est tout à fait possible que 2020 est leur meilleur à ce jour car pratiquement tous les vins peuvent être recommandés.

Allen Meadows

Détails

Primeurs 2020 

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