Riesling Kabinett trocken blanc 2020

Mosel-Saar-Ruwer

25,00 CHF

Fiche technique

COULEUR : Blanc
APPELLATION : Mosel-Saar-Ruwer
PROVENANCE : Allemagne - Mosel
CEPAGES : Riesling
GARDE : 20 ans
DISPONIBILITE : En stock
STYLE DE VIN : doux et fruité
PRODUCTEUR : Sybille Kuntz
CONDITIONNEMENT : 6 bouteilles

Plus d'infos

Kabinett trocken


Kabinett sec a une étiquette bleue pour montrer la minéralité prononcée de l'ardoise bleue du Dévonien dans les vignobles. Après la première semaine de récolte, l'équipe a un œil sûr pour la qualité des raisins " Kabinett ". Maintenant, le tri commence sur toutes les parcelles du vignoble des vignes de Lieserer de Schlossberg, Rosenlay et Niederberg-Helden qui sont triées et recherchées pour les raisins qui ont déjà atteint leur potentiel de maturité pour la catégorie " Kabinett ". Tous les autres raisins restent sur la vigne et continuent à mûrir jusqu'à la récolte suivante.

Pour Kabinett, nous récoltons également les raisins de Paulstal à Lieser, une ancienne vallée latérale de la Moselle avec des pentes d'ardoise escarpées et un vieux cep de vigne. La chaleur ici est comme un miroir parabolique. Les sols sont en ardoise patinée 100% bleu Devon et créent une note très minérale.

Kabinett 2016


Le Kabinett ouvre la classification des vins prédicats selon la loi allemande sur le vin. Il provient des vignobles de Lieser Schloßberg et Niederberg-Helden. Il est récolté un peu plus tard et contient principalement les raisins issus des meilleures cuvée du vignoble. Aromatique et élégant.

Kabinett 2016

SYBILLE KUNTZ Mosel Riesling sec

Alcool: 12,0% vol
Sucre résiduelle: 7,4 g / l
Acide résiduel: 7,4 g / l