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Cuvée du Ministre Impérial rouge 2019

Vin de Table de France

69,00 CHF

Fiche technique

COULEUR : Rouge
APPELLATION : Vin de table
PROVENANCE : France - Corse
VITICULTURE : Agriculture BIODYNAMIQUE
CEPAGES : Sciaccarello, Nielluccio, Morescola, Morescono, Montanaccia, Carcajolo Nero, Aléatico
CEPAGES : Arènes granitiques à sablo-limoneuses
DISPONIBILITE : En stock
STYLE DE VIN : Vin de grand terroir
PRODUCTEUR : Jean-Charles Abbatucci
PRODUCTION : 6 000 bouteilles
CONDITIONNEMENT : 6 bouteilles

Plus d'infos

Exposition

Nord à Nord-Ouest

Mode de culture

Biodynamie avec influence des pratiques de phytothérapie. Labour au cheval et maitrise de l’enherbement hivernal grâce à notre troupeau de brebis.

Vendange

Manuelle en caissettes.

Tri systématique de la vendange à la vigne et au chai.

Vinification

Réception par gravité, vendange non-foulée. Vinification en cuves bois tronconiques thermorégulées. Macération de plusieurs semaines, alternance de pigeages et remontages.

Elevage

Elevage en foudre et demi-muid de 600L pendant 12 mois puis élevage en cuve inox de plusieurs mois. Filtration légère si nécessaire à la mise en bouteille. Elevage en bouteille de 6 mois minimum.

DEGUSTATION

Revue des vins de France

97/100

Sept cépages entrent dans l’assemblage de cette cuvée Ministre Impérial : sciaccarellu, niellucciu, moresconu, carcaghjolu neru, aleaticu, muriscu et montanaccia. Thym, romarin, aromates, groseille distinguent le nez, précédant une matière de grande envergure, sérieuse et séveuse, qu’honorent la finesse et la précision de ses tanins ciselés, avec une finale sur la grenade et le bois de santal.

RVF N°652 Juillet / Août 2021