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Cuvée du Général blanc 2019

Vin de Table de France

67,00 CHF

Fiche technique

COULEUR : Blanc
APPELLATION : Vin de table
PROVENANCE : France - Corse
VITICULTURE : Agriculture BIODYNAMIQUE
CEPAGES : Vermentino, Rossola Brandinca, Riminese, Carcajolo Bianco, Biancone, Paga Debiti
TERROIR: Arènes granitiques à sablo-limoneuses
DISPONIBILITE : En stock
STYLE DE VIN : Vin de grand terroir
PRODUCTEUR : Jean-Charles Abbatucci
PRODUCTION : 4 000 bouteilles
CONDITIONNEMENT : 6 bouteilles

Plus d'infos

Cépages : Vermentino, Rossola Brandinca, Riminese, Carcajolo Bianco, Biancone, Paga Debiti

Terroir : Arènes granitiques à sablo-limoneuses

Exposition : Nord

Mode de culture : Biodynamie avec influence des pratiques de phytothérapie. Labour au cheval et maitrise de l’enherbement hivernal grâce à notre troupeau de brebis.

Vendange : Manuelle en caissettes.  Tri systématique de la vendange à la vigne et au chai.

Vinification : Pressurage direct en vendange entière. Débourbage statique de 24 à 48h. Fermentation alcoolique en demi-muid de 600L et foudre de 1200L.

Elevage : Elevage sur lies totales pendant 9 mois puis en cuve durant 2 mois après assemblage des meilleurs lots. Collage si nécessaire et stabilisation tartrique naturelle par maintien au froid. Filtration légère à la mise en bouteille si nécessaire. Elevage en bouteille de 6 mois minimum.

Dégustation

Revue des vins de France

95/100

A dominante de pagadebiti, il intègre aussi les cépages vermentino, rossula bianca, riminese, biancone et carcaghjolu biancu. C’est un grand blanc harmonieux, svelte et tonique, un peu anisé et marqué par des notes de chlorophylle et de menthe poivrée.

RVF N°652 Juillet / Août 2021