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Fiche technique
| COULEUR : | Rouge |
| APPELLATION : | Coteaux du Languedoc AOC |
| PROVENANCE : | France - Languedoc |
| VITICULTURE : | Agriculture BIODYNAMIQUE |
| CEPAGES : | 60% Grenache, 30% Syrah, 10% Cinsault. |
| STYLE DE VIN : | Vin de terroir |
| PRODUCTEUR : | Christophe Peyrus et Françoise Julien |
| CONDITIONNEMENT : | 12 bouteilles |
Plus d'infos
Terroir: éboulis calcaire du Piémont et argilolimoneux.
Cépages: 30% Syrah (vignes de 15 ans) 60% Grenache (vignes de 15 à 20 ans) 10% Cinsault (vignes de 60 ans).
Vinification: Eraflage partiel, macération longue, pigeages. (Non collé). Elevé en demi-Muids et fûts de chênes.
Dégustation: Frais, soyeux et vif, avec des notes de framboise et de petits fruits, de fleurs telles que le lilas, il est moyennement corsé, élégant et net en bouche.
Accords Mets/Vins: L'Olivette peut être servi avec de l'agneau, des viandes rouges , ...
T°C de service: A 16°C, à carafer.