Franc de Pied rouge 2018

Saumur-Champigny AOC

36,00 CHF

Fiche technique

COULEUR : Rouge
APPELLATION : Saumur-Champigny
PROVENANCE : France - Loire
VITICULTURE : Agriculture BIODYNAMIQUE
CEPAGES : Cabernet Franc
TERROIR: Sablonneux
GARDE : 20 ans
DISPONIBILITE : En stock
STYLE DE VIN : Vin de grand terroir
PRODUCTEUR : Thierry Germain
CONDITIONNEMENT : 6 bouteilles
NOTE VINOUS : 95
NOTE RVF : 17/20

Plus d'infos

FRANC DE PIED

Travail de la vigne : Plantation à 10 000 pieds/hectares, taille en gobelet en échalas. La parcelle est travaillée au cheval du fait des grosses densités (plantation 1mètre sur 1 mètre) Travail à la vigne : biologique et biodynamique - label Biodyvin et certification Ecocert.

Vinification : Vendange manuelle en caissette, table de trie pour la vendange avant encuvage par tapis roulant. Fermentation en cuve ovale à une température de 16 à 22 degrés de façon à extraire le maximum d’arômes et de gras ; fin des fermentations à une température de 24 degrés. Cuvaison de 8 à 10 jours, 100 % grappes entière sur cette cuvée.

Commentaire de dégustation :D’une belle couleur rouge rubis, la robe est brillante et limpide et se pare de reflets diaprés et ondoyants entre la violine et la cerise. Au nez on décèle de belles notes de fleurs et de petits fruits rouges. L’attaque est franche et droite. Le fruité est légèrement écrasé et donne beaucoup de jus dans lequel le rouge domine. L’acidité est présente, donnant de l’ampleur et une belle profondeur.

 

Cette cuvée se mariera parfaitement avec de la viande rouge, un tartare ou du gibier.

Vignoble : Localisation : Saumur

Terroir : Sables sur 6 m

Encépagement : 100% Cabernet Franc

Vinous 95/100

Made from ungrafted vines that Thierry planted himself in Le Clos Bonnet. Aged one year in 12-hectoliter Austrian oak foudre. Beautiful nose of rose, violet, mint and spice. On the palate, fresh, pure and full of savory, herbal notes, fine tannins and deep minerality. The finish is long and elegant. A thinking person’s Cabernet Franc.