Roches Neuves rouge 2019

Saumur-Champigny AOC

17,50 CHF

Fiche technique

COULEUR : Rouge
APPELLATION : Saumur-Champigny
PROVENANCE : France - Loire
VITICULTURE : Agriculture BIODYNAMIQUE
CEPAGES : Cabernet-Franc
TERROIR: Tuffeau
DISPONIBILITE : En stock
STYLE DE VIN : Fruité et frais
PRODUCTEUR : Thierry Germain
CONDITIONNEMENT : 6 bouteilles

Plus d'infos

 

CUVÉE DOMAINE

Travail de la vigne :Enherbement naturel et travail biologique et biodynamiqe - label Biodyvin et certification Ecocert

Vinification :Vendange manuelle en caissette, table de trie pour la vendange avant encuvage par tapis roulant. Fermentation en cuve inox à une température de 16 à 22 degrés de façon à extraire le maximum d’arômes et de gras. Fin des fermentations à une température de 24 degrés. Cuvaison de 8 à 10 jours, élevage en cuve inox et cuves bois sur lies fines sans soufre pendant 3-4 mois de façon à garder toute la fraicheur du vin.

 

Commentaire de dégustation : se présente au nez comme en bouche sur des notes de fruits rouges. Aérien et frais, la maîtrise de la date de récolte donne un vin contournant l’opulence avec une belle acidité.

Vignoble :

Localisation : Communes de Chaintres, Varrains et Saumur

Terroir : Sous-sol crayeux, terrains sablonneux et argilo-calcaire

Âge moyen des vignes : 25 ans

Encépagement : 100% Cabernet Franc