Château Vieux Taillefer blanc 150 cl 2018

Vin de Table

130,00 CHF

Fiche technique

COULEUR : Blanc
APPELLATION : Vin de Table
PROVENANCE : France - Bordeaux
CEPAGES : Sauvignon Blanc, Sémilion Blanc, Sauvignon Gris, Merlot Blanc, Chasselas
TERROIR: Calcaire à astéries
GARDE : 15 ans
DISPONIBILITE : En stock
STYLE DE VIN : Vin de grand terroir
PRODUCTEUR : Catherine et Philippe Cohen

Plus d'infos

Château Vieux Taillefer Blanc St-Emilion

Blanc du Château Vieux Taillefer

Vin de Table

de Bordeaux. Cet assemblage de cinq cépages dont la majorité est issue du merlot blanc est un vin singulier. Il est issu d’une parcelle située à Saint-Christophe des Bardes, sur un sol de calcaire à astéries, dans l’antre de l’appellation Saint-Emilion. Ces très vieilles vignes de plus de 75 ans sont aujourd’hui les seules vignes de merlot blanc existantes dans l’ère de l’appellation. Cet assemblage est vinifié et élevé dans des fûts de bois neufs du centre de la France en forme de cigare de 300 litres toastés très légèrement.

Ce vin se distingue de par sa singularité, mais aussi et surtout par les notes florales qui se dégagent au premier nez, de beaux amers, et une salinité propre aux grands sols calcaires où sont produits les grands vins blancs de l’hexagone.

Bien qu’issu de l’ère d’appellation Saint-Emilion, nous avons décidé de le produire en vin de table.

La production est limitée à 2 000 bouteilles uniquement.

 

 

Blanc du Château Vieux Taillefer Vin de Table

 Appellation : Vin de Table

 Sol : 100% Calcaire à Astéries

 Cépage : Merlot blanc, Sauvignon blanc, Sémillon, Muscadelle et Chasselas

 Viticulture : Agriculture Biologique, certifiée par ECOCERT, pas d’engrais ni de désherbant

 Vendange : Vendange exclusivement manuelle

 Vinification : Pressurage direct à froid, fermentation en fûts de 300L fermentation alcoolique naturelle, avec levures indigènes. Aucun ajout de produit œnologique

 Élevage : Élevage en fût de chêne de 300 litres Français à chauffe légère pendant 12 mois

 Production : 2000 bouteilles par an

 Conditionnement : Caisses bois de 12 bouteilles exclusivement

 Notes de dégustation : Ce vin se distingue par sa singularité, mais aussi et surtout par les notes florales et d’agrumes qui se dégagent au premier nez, de beaux amers, et une salinité propre aux grands sols calcaires où sont produits les grands vins blancs de l’hexagone.