Domaine de l'Alliance blanc 50 cl 2015

Domaine de l'Alliance

Sauternes AOC

46,00 CHF

9,23 CHF par dl

Fiche technique

COULEUR : Blanc
APPELLATION : Sauternes AOC
PROVENANCE : France - Bordeaux
VITICULTURE : Agriculture BIO
CEPAGES : Sémillon, Sauvignon
GARDE : 50 ans
DISPONIBILITE : En stock
STYLE DE VIN : Vin de grand terroir
PRODUCTEUR : Daniel Alibrand
CONDITIONNEMENT : 6 bouteilles
NOTE RVF : 18.5/20

Plus d'infos

Ce Sauternes du domaine de l'Alliance voit le jour dans le sud-est de l'appellation, vers Langon et Fargues, à partir de vignes de plus de quarante ans qui occupent des terroirs de graves avec de l'argile et même une parcelle riche en fer.

Une fois que le botrytis cinerea – la pourriture noble – a fait son effet sous l'action des brouillards automnaux en concentrant le sucre et les arômes, ont lieu les vendanges, en plusieurs passages, pour ramasser les plus beaux raisins.

S'ensuivent une vinification parcellaire et un élevage en barriques neuves au cinquième pour un assemblage final nettement dominé par le sémillon, avec du sauvignon et de la muscadelle. Aucune règle ne préside à cette dernière étape qui donne naissance au vin si ce n'est la qualité des lots. Ainsi, certaines années la muscadelle peut être absente si elle n'est pas à la hauteur.

Il en résulte un Sauternes tout en finesse, équilibre et pureté, celle des raisins botrytisés tout comme celle de son élevage bien maîtrisé

Nez riche aux accents de sorbet à l'orange, belle qualité du fruit. La bouche possède la puissance du terroir de Fargues. Un vin musclé, de belle longueur, au magnifique équilibre et à la liqueur d'une grande pureté.
Guide vert 2018 18.5/20

Ce liquoreux est racé, porté par une liqueur abondante mais équilibrée par de beaux amers en finale. Intense et précise, sa belle concentration lui assurera un avenir radieux. Superbe.