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Un Faune avec son Fifre rouge 2016

Vin de Pays Pyrénées-Orientales

42,00 CHF

Fiche technique

COULEUR : Rouge
APPELLATION : Vin de Pays des Pyrénées-Orientales
PROVENANCE : France - Roussillon
CEPAGES : Cabernet-Franc 80 % - Merlot 20 %
GARDE : 20 ans
DISPONIBILITE : En stock
STYLE DE VIN : Vin de grand terroir
PRODUCTEUR : Hervé Bizeul
CONDITIONNEMENT : Caisse bois 12 bouteilles
NOTE PARKER : 94

Plus d'infos

Culture & Terroirs

Cabernet-Franc majoritaire, issu d’une sélection massale de grande qualité. Plantation à 6 800 pieds/hectare, en taille gobelet, sur échalas individuel. Terroir orienté nord, au piémont ouest d’une falaise calcaire. Orientation des plantations afin que chaque pied protège son voisin du soleil direct. Merlot sur lieu-dit «le Clos des Fées», en gobelet, plantation multi-clonale en foule sur échalas. Récolte en fin de plateau de maturité phénolique.

Vinifications

Vinification «grains mêlés». Vinification à température contrôlée, avec pigeages et remontages à l'air. Élevage en barriques, en partie neuves, puis en cuve, jusqu'à la mise en bouteille, précoce, en général en mai/juin. Objectif finesse, longueur et salinité pour une nouvelle expression du cépage sur un grand terroir argilo-calcaire.

Dégustation et potentiel de garde

Vin grenat foncé, nez de fruits rouges mûrs, touches délicates de poivrons rouges au four. Bouche tannique, soyeuse, longue, distinguée, le terme «classique» vient immédiatement à l'esprit. L’étiquette change chaque année, le Faune évoluant doucement en compagnie du vin…

Undeniably great this vintage, the 2016 Un Faune Avec Son Fifre is a blend of 80% Cabernet Franc and 20% Merlot. It's floral and leafy on the nose, adds layers of ripe cassis and chocolate fruit and an underpinning of earth and then glides away on a silky, lingering finish. And it does this all with no oak at all. Wow!

Wine Advocate 94/100