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Domaine Gauby
Vin de Pays des Côtes Catalanes
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Date de disponibilité:
COULEUR : | Blanc |
APPELLATION : | Vin de Pays des Côtes Catalanes |
PROVENANCE : | France - Roussillon |
VITICULTURE : | Agriculture BIODYNAMIQUE |
CEPAGES : | 50% Grenache Blanc, 50% Grenache Gris |
TERROIR: | Schistes gris, argilo–calcaire |
GARDE : | 30 ans |
DISPONIBILITE : | En stock |
STYLE DE VIN : | Vin de grand terroir |
PRODUCTEUR : | Gérard et Lionel Gauby |
Terroir: Schistes gris, argilo–calcaire, exposition plein nord à 200 mètres d’altitude.
Cépages: Grenache blanc 50 % & Grenache gris 50 % Vignes de 60 ans
Rendements:15hl/ha.
Vendanges: Manuelles en caisses avec tri à la cave sur table.
Vinification: Pressurage direct, léger débourbage. Levures indigènes. Sans enzymage, sans chaptalisation, sans acidification.
Elevage: Barriques neuves à 50% et barrique d'un vin avec bâtonnage 50% 12 mois d'élevage.
Mise en bouteille: sans collage, ni filtration.
Production: 2000 bouteilles.
Présentation: bouteille bordelaise tradition 75 cl.
Garde: 30 ans.
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