Cuvée du Général blanc 2016

Vin de Table de France

66,00 CHF

Fiche technique

COULEUR : Blanc
APPELLATION : Vin de table
PROVENANCE : France - Corse
VITICULTURE : Agriculture BIODYNAMIQUE
CEPAGES : Vermentino, Rossola Brandinca, Riminese, Carcajolo Bianco, Biancone, Paga Debiti
TERROIR: Arènes granitiques à sablo-limoneuses
DISPONIBILITE : En stock
STYLE DE VIN : Vin de grand terroir
PRODUCTEUR : Jean-Charles Abbatucci
PRODUCTION : 4 000 bouteilles
CONDITIONNEMENT : 6 bouteilles

Plus d'infos

Cépages : Vermentino, Rossola Brandinca, Riminese, Carcajolo Bianco, Biancone, Paga Debiti

Terroir : Arènes granitiques à sablo-limoneuses

Exposition : Nord

Mode de culture : Biodynamie avec influence des pratiques de phytothérapie. Labour au cheval et maitrise de l’enherbement hivernal grâce à notre troupeau de brebis.

Vendange : Manuelle en caissettes.  Tri systématique de la vendange à la vigne et au chai.

Vinification : Pressurage direct en vendange entière. Débourbage statique de 24 à 48h. Fermentation alcoolique en demi-muid de 600L et foudre de 1200L.

Elevage : Elevage sur lies totales pendant 9 mois puis en cuve durant 2 mois après assemblage des meilleurs lots. Collage si nécessaire et stabilisation tartrique naturelle par maintien au froid. Filtration légère à la mise en bouteille si nécessaire. Elevage en bouteille de 6 mois minimum.