Coffret Bijoux - Edition 2018

Coffret Bijoux 2018     2 Magnum Châteauneuf-du-Pape & 2 Magnum CDR Syrah  150 cl

Le Petit livre de A.M.Bach 2013  Mag. 150cl

Dédié à sa femme Anna Magdalena, il s'agit d'une sorte de répertoire de compilation d'œuvre de Jean Sébastien Bach pour l'apprentissage du piano ou du clavecin.

Ainsi l'histoire de ce vin est une leçon pour nous. Comme des débutants nous avons pris du jus de goutte en fin de fermentation sur la cuve d'Arioso (100% Grenache de Pignan). Nous l'avons mis dans un demi-muid (500 litres) et lui avons donné le temps.

Cinq ans d'élevage avec toutes les lies sans aucune intervention ni même un soutirage…

Le résultat est étonnant, mystérieux et fascinant et d'une profonde richesse. Un livre pour amateurs éclairés.

Amphoraes Pignan 2016  Mag. 150cl

C'est notre « no man's land » ou en français « terre sans homme ». Ici l'homme n'intervient pas. Le raisin vit un an en jarres, sans aucun ajout ni intervention humaine, dans l'argile perméable, non ciré.

Suivi d'un léger pressurage et d'une mise en bouteille simple. Si vous voulez de l'ordinaire, mauvaise adresse. Par contre si vous désirez vous mettre à table avec Tellus, bienvenue.

La Bigote - Cœur du Coteau, gros galet, argile et marne, équilibre parfait, la Crau, les hauteurs, le plateau, terre caillouteuse et argilo-calcaire. Pignan, sable et galets roulés, exposé nord et Pierredon Grenache/Clairette blanc et rose macéré un an mais pas orange.

Syrah Aliqua & Nihil 2016 2 Mag.150cl

Deux expressions de Syrah pure avec un jeu de soufre.

Nihil n'a jamais eu de SO2 entre les vignes et la bouteille alors que Aliqua en a eu juste un peu 16 mois après la récolte soit 3 mois avant la mise en bouteille.

Même vigne, même cuve, même fût et même élevage.

Amusez-vous avec la différence qui vient uniquement de ce petit élément