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Domaine Abbatucci
Vin de Table de France
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Date de disponibilité:
COULEUR : | Blanc |
APPELLATION : | Vin de table |
PROVENANCE : | France - Corse |
VITICULTURE : | Agriculture BIODYNAMIQUE |
CEPAGES : | Barbarossa |
TERROIR: | Arènes granitiques |
DISPONIBILITE : | En stock |
STYLE DE VIN : | Vin de terroir |
PRODUCTEUR : | Jean-Charles Abbatucci |
PRODUCTION : | 1 500 bouteilles |
CONDITIONNEMENT : | 6 bouteilles |
Cépage
Barbarossa
Exposition
Nord-Ouest
Mode de culture
Biodynamie avec influence des pratiques de phytothérapie. Labour au cheval et maitrise de l’enherbement hivernal grâce à notre troupeau de brebis.
Vendange
Manuelle en caissettes.
Tri systématique de la vendange à la vigne et au chai.
Vinification
Pressurage direct en vendange entière. Débourbage statique de 24 à 48h. Fermentation alcoolique en demi-muid de 600L.
Elevage
Elevage sur lies totales pendant 9 mois puis en cuve durant 2 mois après assemblage des meilleurs lots. Collage si nécessaire et stabilisation tartrique naturelle par maintien au froid. Filtration légère à la mise en bouteille si nécessaire. Elevage en bouteille de 6 mois minimum.
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