Les Calcinaires blanc 2018

Appellation: Vin de Pays des Côtes Catalanes.

Terroir: Coulée de calcaire.

Cépages: Muscat 50 % Vignes de 15 à 50 ans, Macabeu 20 % Vignes de 30 à 50 ans, Chardonnay 30 % Vignes de 20 ans

Rendements: 20 à 25 hl/ha.

Vendanges: Manuelles en caisses avec tri à la cave sur table.

Vinification: Pressurage direct, débourbage à basse température. Levures indigènes. Sans enzymage, sans chaptalisation, sans acidification..

Elevage: En cuve sur lies fines. Environ 8 mois

Mise en bouteille: sans collage, ni filtration.

Les Calcinaires en blanc 2018, envoutant au nez, avec des arômes de fruits frais, d'ananas, de belles senteurs citronnées, délicatement mentholées. Fruitée et savoureuse, la bouche déploie de jolis arômes d'ananas, d'agrumes, avec une pointe de menthe et des notes miellées, avec cette fraîcheur et cette superbe minéralité en finale… Un blanc à déguster sans attendre !