Brännland Cider Pernilla - Perle 2017

17,00 CHF

Fiche technique

APPELLATION : Suède
PROVENANCE : Suède
DISPONIBILITE : En stock
STYLE DE VIN : Fruité et frais
PRODUCTEUR : Brännland Cider
CONDITIONNEMENT : 12 bouteilles
VARIETE DE POMMES : Antonovka, Wealthy, Rödluvan, isäter, Snövit, Alexander, Säftsaholm, Kvarnriset, Belle de Boskoop, Cortland, Mutsu, Rubinola, Elisa, Jonagold, Aroma, Lobo, Åkerö, Cox Orange

Plus d'infos

Pernilla-Perle 2017

P. Perle. Pernilla. 2017

P - Perle, Nacré & Pernilla. Un cidre frais, pétillant, mi-sucré. Son caractère demi-sec le rend bien adapté à une grande variété d'accords gastronomiques. En apéritif, avec des plats asiatiques à travers de lourds plats de porc continentaux et des desserts.

Cette année, Pernilla Perle diffère des années précédentes en ce qu'elle
est plus sec et a un profil plus élevé de clarté de pomme et des tanins plus francs. 2017 a été l'une des années les plus difficiles pour la pomiculture en Suède depuis des décennies avec de fortes gelées et de la grêle au printemps. En conséquence, la récolte 2017 a donné à notre cidre un style austère, élégant et plus complexe par rapport aux millésimes précédents. L'équilibre dans le Perle entre le sucre, l'alcool et les fruits a été rejoint par une longueur qui est très prometteuse pour le développement et le vieillissement futurs.

Apparence  :  Légèrement étincelant, teinte dorée, clarté cristalline.
Nez              :  Nectarine, poire, fleur de pommier, miel, vineux.
Palais          :  Poire, pomme mûre, litchi, orange, amandes et cerises blanches. Structure légère persistante, légèrement adhérente. Attaque douce avec des arômes de fruits vraiment juteux, joli profil acide en finale.

Alcool                  8 %
Sucre résiduel     40 grammes / litre
Embouteillée       Juin 2018


20000 bouteilles 750 ml - bouteilles / caisse: 12

Température de service      8-10 degrés centigrades

Se développe au fil du temps. À boire ou à garder 6 à 12 mois.

Accords Desserts légers, plats asiatiques, sushis, plats traditionnels d'Europe centrale, apéritif.