Brännland Ice Cider 34° BX 2018

Brännland Iscider 2018

Le millésime 2018 du cidre de glace est marqué par l'une des meilleures récoltes de pommes suédoises de la dernière décennie. Le jus à la pression présentait des niveaux de sucre inhabituellement élevés sans compromettre l'équilibre entre l'acidité, la douceur et le corps qui sont les maîtres mots du millésime. Les fermentations de la saison printanière ont été douces et harmonieuses et se sont déroulées dans le chêne à un degré encore plus élevé que les années précédentes.

Nous pensons que Brännland Iscider 2018 a le potentiel d'un millésime classique avec un potentiel de vieillissement exceptionnel.

Apparence     Doré clair, clarté brillante.
Nez               Framboises, pierre mouillée sous la pluie de printemps, pêche et fleur de rose.
Palais            Viscosité douce et brillante, fraise mûre juteuse, pastèque, cerise noire et une finition légère avec des touches de miel.

Alcool                     9 %
Sucre résiduel     170 gr / litre
Acidité totale         17 gr / litre
Embouteillée        Mai 2019

24000 bouteilles 375 ml - bouteilles / caisse 6570 bouteilles 1500 ml - bouteilles / caisse 1

Température de service     8-12 degrés centigrades

Très bon potentiel de garde.

Accords Fromage, desserts aux pommes et petits fruits, foie gras.