Le Clos des Fées rouge 2015

Côtes du Roussillon Villages AOC

62,00 CHF

Fiche technique

COULEUR : Rouge
APPELLATION : Côtes du Roussillon Villages AOC
PROVENANCE : France - Roussillon
CEPAGES : 50% Grenache, 30 % Carignan, 20% Syrah
GARDE : 20 ans
DISPONIBILITE : En stock
STYLE DE VIN : Vin de grand terroir
PRODUCTEUR : Hervé Bizeul
CONDITIONNEMENT : 6 bouteilles
NOTE PARKER : 96
NOTES JEB DUNNUCK 95

Plus d'infos

Parcelles de vieilles vignes sélectionnées sur coteaux argilo-calcaire. Assemblage à égalité de Syrah, Mourvèdre, Grenache et Carignan. Travail en vert intensif : ébourgeonnage, entre cœurs, régulation de charge, effeuillage. Recherche d'une maturité phénolique parfaite, adaptée à chaque cépage et à chaque terroir. Tri à la vendange puis après égrappage. Stockage et transport en camion frigorifique. Vinification en partie en demi-muids neufs de 5 hl, écoulage à chaud, malolactique et élevage en barriques neuves 100 %. Toutes les opérations de remontage, de soutirage, de mise en barriques sont réalisées manuellement, sans pompage. Élevage sur lies 18 mois. Non filtré. Vin puissant, concentré, riche en goût, à la texture crémeuse exceptionnelle, qui reste néanmoins frais et tendu. Délicieux l’année qui suit la mise en bouteille, si l’on aime les vins jeunes et puissants et si l’on prend soin de le carafer. Se referme souvent en année II. S’affine ensuite lentement et acquiert peu à peu ses caractères mature tout en conservant son fruit. Potentiel de garde 8 à 15 ans.

Dix-huit mois en barriques neuves de chêne français ont conféré aux Côtes du Roussillon Villages le Clos des Fées 2015 une certaine sérénité et élégance. Il y a encore beaucoup de fruits et une complexité encore cachée, un corps plein et des tanins riches, mais il y a aussi la fermeté de la structure qui montre le côté sérieux et digne de la vinification de Hervé Bizeul. La vanille et les épices à pâtisserie accentuent les cerises et les prunes profondes et puissante, se terminant par une longue finale veloutée.

Wine Advocate  96

Le Côtes-du-Roussillon Villages le Clos des Fées 2015 est un assemblage de 50% de Syrah, 20% chacun de Grenache et Carignan, et le reste du Mourvèdre. Il montre plus de caractère Syrah avec ses fruits noirs fumés et charnus, ses roches concassées, ses parfums d’herbes résineuses et ses arômes et saveurs de garrigue. Riche, corsé et concentré, il montre un style plus élégant et concentré du millésime et reste vif et frais en bouche. Possédant une bonne acidité, des tanins fins et une belle finale, il bénéficiera d'un an ou deux en bouteille et se conservera plus d'une décennie.

Jeb Dunnuck  95