Faustine rouge 2018

Vin de Table de France

27,00 CHF

Fiche technique

COULEUR : Rouge
APPELLATION : Vin de table
PROVENANCE : France - Corse
VITICULTURE : Agriculture BIODYNAMIQUE
CEPAGES : Sciaccarello, Nielluccio
TERROIR: Arènes granitiques
DISPONIBILITE : En stock
STYLE DE VIN : Fruité et frais
PRODUCTEUR : Jean-Charles Abbatucci
PRODUCTION : 25 000 bouteilles
CONDITIONNEMENT : 12 bouteilles

Plus d'infos

Exposition

Nord à Nord-Ouest

Mode de culture

Biodynamie avec influence des pratiques de phytothérapie. Labour au cheval et maitrise de l’enherbement hivernal grâce à notre troupeau de brebis.

Vendange

Manuelle en remorque de petite capacité pour préserver la vendange.

Tri systématique de la vendange à la vigne et au chai.

Vinification

Réception par gravité, vendange non-foulée. Vinification en cuves bétons et foudres tronconiques thermorégulées.

Macération de plusieurs semaines, alternance de pigeage et remontage.

Elevage

Elevage sur lies fines pendant 6 mois. Collage si nécessaire et stabilisation tartrique naturelle par maintien au froid. Filtration légère à la mise en bouteille si nécessaire.

DEGUSTATION

Caractérisé par une robe cerise aux reflets rubis, le nez puissant évoque tout de suite le maquis.

De l’attaque en fin de bouche, ce vin se caractérise par sa belle palette aromatique : arôme de fruit noir d’une certaine complexité (baies sauvages du maquis) avec une note de fruit rouge discrète, il laisse aussi place aux saveurs d’épices et de poivre.

Suivant les millésimes et les saisons, il se déguste légèrement frais.