Les Sorcières weiss 2018

Côtes Catalanes IGP

15,00 CHF

Datenblatt

FARBE : Weiss
APPELLATION : Côtes Catalanes AOC
HERKUNFT : Frankreich - Roussillon
TRAUBE(N): Grenache Blanc 40%,Vermentino 30%,Roussanne 20%,Macabeu 10 %
LAGERPOTENTIAL : 5 Jahre
VERFÜGBAR : an Lager
CHARAKTER : Frisch und fruchtig
PRODUZENT : Hervé Bizeul
GEBINDE : 6 Flaschen

Mehr Info

 

Auf Lehm-Kalkstein-Boden für Vermentino und Roussanne, an einem Ort namens Mas Farine (in der Nähe des Dorfes Opoul-Perillos) für Grenache Blanc.
Grenache blanc (40% - 1945 gepflanzte Reben) - Vermentino (30% - 2011 gepflanzte Reben) - Roussanne (20% - 2011 gepflanzte Reben) - Macabeu (10%)

Obst, Säure und ein relativ niedriger Alkoholgehalt. Spätere Ernte für Grenache Blanc. Altern auf feiner Hefe.

Verkostung:

Schönes klares, kristallines Kleid mit einigen grünen Reflexen. Die blumige Nase (Weißdorn, Akazie), die Zitrusfrüchte (Zitrone, Yuzu) und der reife weiße Pfirsich stehen im Kontrast zu seiner fruchtigen, leichten und sogar luftigen Attacke. Dann bringt die Grenache ihre Struktur und ein wenig Materie. Der Abgang erinnert an Zitrusgebäck.

Speisen- und Weinpaarung:

Als ausgezeichneter Aperitif-Begleiter, der Messer, Telines oder Sardinen-Rillettes begleitet, kann er sehr gut mit Hühnchenkoteletts mit kandierten Zitronen oder einem mit Zitrone aromatisierten Kalbseintopf am Tisch serviert werden.