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Datenblatt
| FARBE : | Weiss |
| APPELLATION : | Saumur |
| HERKUNFT : | Frankreich -Loire |
| REBBAU : | Biodynamisch |
| TRAUBE(N): | Chenin Blanc |
| Terroir | Argilo-calcaire et limon à silex |
| VERFÜGBAR : | an Lager |
| CHARAKTER : | Frisch und fruchtig |
| PRODUZENT : | Thierry Germain |
| GEBINDE : | 6 Flaschen |
Mehr Info
Arbeiten im Weinberg: Naturrasen sowie biologische und biodynamische Arbeiten - Biodyvin-Label und Ecocert-Zertifizierung
Weinbereitung: Manuelle Ernte in einer Box.
Alkoholische Gärung im Blitz von Stöckinger von 12 hl oval, um die gesamte Mineralität des Kellers durch eine diskrete Alterung in der Masse zu erhalten.
Pneumatisches Pressen von 4 Stunden, natürliche Grade von 12,8 °, Fermentationszeit von 4 Monaten. 9 Monate auf feiner Hefe altern.
Orte: Saumur an Orten namens Cerpes und Saint-Vincent
Terroir: Ton-Kalkstein und Feuersteinschlick
Rebsorte: 100% Chenin