Saint-Joseph Silice rouge 75 cl 2021 Rot

Domaine Coursodon

Saint Joseph AOC 

30,00 CHF

4,00 CHF pro dl

Datenblatt

APPELLATION : Saint Joseph AOC
HERKUNFT : Frankreich - Rhône Nord
TRAUBE(N): Syrah
Terroir Schiste & Granite
LAGERPOTENTIAL : 2027
CHARAKTER : Terroirwein
PRODUZENT : Jérôme Coursodon
GEBINDE : 12 Flaschen
NOTES JEB DUNNUCK 91-93

Mehr Info

BEZEICHNUNG: Saint-Joseph

CUVEE : Silice

REBSORTE: Syrah

ERTRAG: 36 hl/ha sehr niedriger Ertrag.

BODEN: Schiefer und Granit.

LAGE: Süd-Südost.

QUALITÄT: Keine Mechanisierung möglich. Manuelle Arbeiten im Weinbau. Behandlung mit dem Rücken eines Mannes. Pflanzdichte: 7000 Fuß/ha. Becherschnitt an steilen Hängen.

VENDANGEN: Manuelle Lese und Transport der gesamten Weinernte in 40-kg-Kompressen bis zu unseren Weinkellern. Dort wird eine erste Sortierung vorgenommen.

VINIFIKATION: Sortierung auf dem Tisch bei der Annahme. Die Weinlese wird abgebeert. Kaltmazeration vor der Gärung und 15-18-tägige Gärung in offenen Gärbehältern mit zweimal täglichem Unterstoßen des Tresterhuts. Ausbau in Eichenfässern (pièces, demi-muids) für 12 Monate.

WEINPROBE: Intensive rote Farbe mit violetten Reflexen. Rassige Nase mit Noten von roten Früchten und Gewürzen. Ein kräftiger Wein mit einer schönen, ausgewogenen Struktur. Die Weichheit und Feinheit der Tannine werden durch einen ehrlichen und langen Abgang ergänzt. Dieser Wein benötigt einige Jahre, um sich zu entfalten und zu verbessern.

PASSEND ZUM WEIN: Der Chefkoch und der Sommelier des Restaurants der Auberge la Fenière in Lourmarin (Vaucluse) schlagen vor, diesen Wein zu "einem Täubchen aus Freilandhaltung, serviert mit einer Pfifferlingspfanne" zu servieren. Die Frucht und die Gewürze dieses roten Nektars verfeinern dieses Gericht.



Jeb Dunnuck    91-93/100

The 2021 Saint Joseph Silice is also beautiful, with a round, supple, layered style that shines in the vintage. Black raspberries, spice box, dried flowers, and hints of violets give way to a medium-bodied, up-front, charming, layered 2021 that certainly stands out in the vintage.