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Datenblatt
| FARBE : | Rot |
| APPELLATION : | Coteaux du Languedoc AOC |
| HERKUNFT : | Frankreich - Languedoc |
| REBBAU : | Biodynamisch |
| TRAUBE(N): | 60% Grenache, 30% Syrah, 10% Cinsault. |
| CHARAKTER : | Terroirwein |
| PRODUZENT : | Christophe Peyrus et Françoise Julien |
| GEBINDE : | 12 Flaschen |
Mehr Info
Terroir: Kalksteingeröll aus dem Piemont und toniger Kalk.
Rebsorten: 30% Syrah (15 Jahre alte Reben) 60% Grenache (15 bis 20 Jahre alte Reben) 10% Cinsault (60 Jahre alte Reben).
Weinbereitung: Teilweise Entstemmung, lange Mazeration, Stanzen.(Nicht geklebt).In Halb-Muids und Eichenfässern gereift.
Verkostung: Frisch, seidig und lebhaft, mit einem Hauch von Himbeere und Beere, Blüten wie Flieder. Am Gaumen ist es mittelkräftig, elegant und sauber.
Speisen / Weinpaarung: L'Olivette kann mit Lammfleisch, rotem Fleisch, ...
Betriebstemperatur: Bei 16 ° C dekantiere