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Rotem & Mounir Saouma
Châteauneuf-du-Pape AOC
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Lieferdatum
FARBE : | Rot |
APPELLATION : | Châteauneuf-du-Papes AOC |
HERKUNFT : | Frankreich - Rhône Süd |
TRAUBE(N): | Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Counoise |
LAGERPOTENTIAL : | 2020-2040 |
VERFÜGBAR : | an Lager |
PRODUZENT : | Mounir Saouma |
GEBINDE : | 6 Flaschen |
PUNKTE WINE SPECTATOR | 94 |
James Suckling | 94 |
"Omnia" bedeutet auf Lateinisch "alles", als ob "alles" Châteauneuf-du-Pape in diesem Wein enthalten wäre, dank des Vorhandenseins vieler Rebsorten, insbesondere Grenache Noir von mehreren Stellen in der Appellation.
Der Weinbereitung in ganzen Trauben nach einer kalten Mazeration (7 Tage bei 7 ° C) folgte eine zweijährige Reifung in Fässern aus dem Wald von Jupilles, Pays de Loire, auf allen Hefen und mit einigen Batonnagen. "Omnia" wurde noch nie gestapelt, gepumpt, geklebt oder gefiltert. Es ist wichtig, diesen Wein vor der Verkostung zu dekantieren, um das "Alles" von "Omnia" zu schätzen.
Santé !
Châteauneuf-du-Pape Omnia 2019
94 points
Very refined, with silky and fine-grained structure carrying alluring bergamot, rooibos tea, incense, dried cherry and lightly mulled raspberry notes along. A long sanguine thread weaves through the finish. Hard to resist now with so much charm, but this will benefit from cellaring. Grenache, Syrah and Mourvèdre. Best from 2023 through 2036. —J.M.
Wine Spectator
nviting aromas of sliced strawberries, red cherries and rose. Full-bodied with vibrant acidity and succulent fruit. Fine, structured tannins are vertically aligned with the fruit. More dark-fruited than the nose lets on and entirely delicious. I love the subtle spice here. Drink or hold.
James Suckling 94/100
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