Réserva Especial Rot No 8

"Einen alten Wein durch einen neugeborenen Wein zu verjüngen, den unschuldigen durch den gereiften Wein zu erziehen, in der Hoffnung, dass der Wein auf erhabene Weise das Beste eines jeden Jahrgangs verkörpert: Herz, Seele, Geist, die richtige Identität von allem, was man sich auf dem Weingut wünscht."


N°8 Diese Cuvée basiert auf dem Jahrgang 2018 und wird von den Jahrgängen 2016, 2015 und 2017 veredelt. Sie wurde im Februar 2020 abgefüllt.

ANGLADE ROC WEINBERG

5,5 ha: 50% Carignan, 25% Mourvèdre, 25% Grenache, Syrah und Cinsault

Durchschnittliche Dichte: 4.000 Fuß / ha

Durchschnittsalter der Reben: 25-30 Jahre

Größe: Languedoc-Becher und doppelte Royat-Schnur

Terroir: Kalksteinmergel auf Ton-Schlick-Kieselsäure

Hänge: Nord-, Ost- und Südwestausrichtung

KULTUR

Natürlicher Anbau ohne Pestizide oder synthetische Produkte; AB-Zertifizierung

Mechanische Bodenbearbeitung, Naturrasen

ERNTEN, GEWINNEN UND ALTEREN

Frühe und manuelle Ernte, geringfügige Destemming, Durchschnittserträge: 30 Hl / ha

Einheimische Hefen, offener Tank, keine Extraktion

Fermentationszeit: 7 bis 21 Tage

Fassalterung von 30 Hl. Ohne Schönung abgefüllt, sehr leichte Filtration.

Gesamt-SO2 = 33 mg / l (maximale Dosis in Bio-Wein = 100 mg / l, in herkömmlichem Wein 150 mg / l)

VERKOSTUNG

Diese Reserva Especial knüpft an eine alte spanische Tradition an. Die Farbe ist ein schönes Rubinrot. In der Nase besticht er durch Noten von Kirsche, Johannisbeere, Zimt und süßen Blumendüften. Der Mund bezaubert durch seine Weichheit und seine üppige Note. Ein Wein, der 10-20 Jahre lang gelagert werden kann.