Riesling Kabinett trocken weiss 2020

Mosel-Saar-Ruwer

25,00 CHF

Datenblatt

FARBE : Weiss
APPELLATION : Mosel-Saar-Ruwer
HERKUNFT : Allemagne - Mosel
TRAUBE(N): Riesling
LAGERPOTENTIAL : 20 Jahre
VERFÜGBAR : an Lager
CHARAKTER : doux et fruité
PRODUZENT : Sybille Kuntz
GEBINDE : 6 Flaschen

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Kabinett trocken

Kabinett trocken hat ein blaues Etikett um die ausgeprägte Mineralität des blauen Devon-Schiefers der Weinberge darzustellen.

Nach der ersten Lesewoche hat das Leseteam einen sicheren Blick für die Qualität und die Beschaffenheit der Trauben. Nun fängt das Sortieren an, die Vorlese. Alle Weinbergsparzellen in den Lieserer Lagen Schlossberg, Rosenlay und Niederberg-Helden werden durchkämmt und nach Trauben durchsucht, die bereits ihr Reifepotential für die zweite Kategorie erreicht haben: Kabinett. Alle anderen Trauben bleiben am Weinstock und reifen weiter bis zur endgültigen Lese. Für Kabinett verarbeiten wir auch die Trauben aus dem Paulstal in Lieser, einem alten Seitental der Mosel mit steilen Schieferhängen und einem alten Rebenbestand. Die Hitze steht hier wie in einem Parabolspiegel. Die Böden sind 100% blauer Devon-Verwitterungsschiefer und erzeugen eine ausgesprochen mineralische Note.

Kabinett 2016

Der Kabinett eröffnet die Liga der Prädikatswein-Klassifikation nach dem Deutschen Weingesetz. Er stammt aus den Weinlagen in Lieser Schloßberg und Niederberg-Helden. Er wird etwas später geerntet und enthält meist die Vorlesetrauben der besten Weinbergsparzellen. Aromatisch und elegant.

Kabinett 2016
SYBILLE KUNTZ Mosel-Riesling trocken
Alkohol: 12,0% vol
Restsüße: 7,4 g/l
Restsäure: 7,4 g/l