Côte-Rôtie Améthyste rot 75cl 2018

Es ist ein ausgewogener und harmonischer Wein aus dem historischen Herzen der Appellation mit Aromen, die durch würzige Aromen angereichert und von strukturierten und robusten Tanninen unterstützt werden

Fläche: 4 Hektar terrassierte Reben an 9 sogenannten verschiedenen Orten in Ampuis im historischen Herzen der Côte Rôtie.

Durchschnittsalter der Reben: 50 Jahre und mehr als die Hälfte der Reben sind 60 Jahre alt.

Boden: Micaschistes

Ausstellung: Süd nach Südwest

Rebsorte: 100% Syrah, altes Serin, Massenselektion seit 20 Jahren

Durchschnittlicher Ertrag: 42 hl / ha

Anzahl der produzierten Flaschen: 10.000 Flaschen

Weinbau: Vernünftiger Anbau, kurzer Schnitt in Guyot, Entknospung, Anhaftung an den Ansturm auf Pfähle von 2,20 m, Belag, Ernte in Grün

Weinbereitung: Traditionelle Methode: manuelle Ernte vom 8. bis 13. September 2017, teilweise Destemming und Temperaturkontrolle während 3 Wochen Mazeration.

Alterung: 24 Monate in 600-l-Eichenfässern (nur 10% neue Fässer)

Cuvée Améthyste: Mischung aller unserer Weingärten an den Orten Mollard, Côte Blonde, Côte Brune, Chavaroche, Landonne, Baleyat, Truchet, Fongeant und Leyat, um einen ausgewogenen und aromatischen Wein mit einer Struktur zu erhalten robustes Gerbstoff.

Verkostung: Aromatisch und robust, ist es ein kraftvoller Wein mit reichen Aromen von schwarzen Früchten, mit einer schönen Gerbstoffstruktur.

Halten Sie: 10 bis 15 Jahre ab 2023 zu schätzen.

Speisen- und Weinpaarung: Lammrücken mit Kräutern aus der Provence, Rindersteak mit Pfeffersauce

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