Arcane weiss 2020

Saumur AOC

30,00 CHF

Datenblatt

FARBE : Weiss
HERKUNFT : Frankreich -Loire
REBBAU : Biodynamisch
BIO : Ecocert, Eurofeuille
BIODYNAMIE : Biodyvin
TRAUBE(N): Chenin Blanc
Terroir Plateau jurassique
LAGERPOTENTIAL : 15 Jahre
VERFÜGBAR : an Lager
CHARAKTER : Frisch und fruchtig
PRODUZENT : Guillaume Pire
GEBINDE : 6 Flaschen

Mehr Info

Rebsorte: 100% Chenin

Reben: 9 bis 19 Jahre alt

Boden: Juraplateau mit steiniger Struktur (Feuerstein) mit Kies, der durch eine leicht tonige Erde verbunden ist. Dieser Boden ist frei von freiem Kalkstein und ermöglicht eine sehr tiefe Wurzelbildung

Klima: Gemäßigte Zone mit ozeanischem Einfluss, die eine langsame und fortschreitende Reifung begünstigt

Kultur: Ökologischer Landbau (Ecocert) und biologisch-dynamischer Landbau (Biodyvin)

Ernte: Datum bestätigt durch Verkostung der Schalen und Samen, um ein beschichtetes, feines und aromatisches Gerbstoff zu erhalten: perfekt reife Tannine

Ertrag: 30 hl / ha

Weinbereitung: 9 Monate Fermentation bei niedriger Temperatur und Alterung auf der gesamten Hefe in Tanks

Sorgerecht: 10 bis 15 Jahre Alterungspotential

Service: Betriebstemperatur zwischen 12 ° und 14 °

Farbe: Gold

Nase: Limettenaromen, nuanciert von Düften weißer Blüten.

Gaumen: Ein frischer Angriff mit einem schönen Abgang am Gaumen.

Vereinbarung: Aperitif, Schalentiere & Krebstiere, Fisch