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Faustine weiss 2020

Vin de Table de France

28,00 CHF

Datenblatt

FARBE : Weiss
APPELLATION : Vin de table
HERKUNFT : France - Corse
REBBAU : Biodynamisch
TRAUBE(N): Vermentino
Terroir Granit und Sand
VERFÜGBAR : an Lager
CHARAKTER : Frisch und fruchtig
PRODUZENT : Jean-Charles Abbatucci
PRODUKTION : 14 000 Flaschen
GEBINDE : 12 Flaschen

Mehr Info

Ausstellung

Norden

Kulturmodus

Biodynamik mit Einfluss von Phytotherapiepraktiken. Dank unserer Schafherde auf dem Pferderücken pflügen und die Wintergrasbedeckung meistern.

Weinlese

Handbuch in Kartons.

Systematische Sortierung der Ernte im Weinberg und im Weingut.

Weinbereitung

Direktes Pressen in der gesamten Ernte. Statisches Absetzen von 24 bis 48 Stunden. Alkoholische Gärung in thermoregulierten Edelstahltanks.

Zucht

6 Monate auf feiner Hefe altern. Bei Bedarf Verklebung und natürliche Stabilisierung des Weins durch Kälte. Bei Bedarf leichte Filtration beim Abfüllen.

VERKOSTUNG

Bemerkenswert für seine hellgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, offenbart es sich im Mund mit großer Zartheit.

Dieser Wein zeigt eine fortschreitende Entwicklung und aromatische Wahrnehmung.

In der Tat zeichnet es sich durch seine dominante Anis-weiße Blume aus, die mit einer anhaltenden mineralischen Note endet.

Frisch und aromatisch kann es als Aperitif, mit Fisch, Schalentieren oder mit Käse genossen werden.