Persia weiss 75cl 2019

Domaine de Fondrèche

Côtes du Ventoux AOC

20,00 CHF

2,66 CHF pro dl

Datenblatt

FARBE : Weiss
APPELLATION : Côtes du Ventoux AOC
HERKUNFT : Frankreich - Rhône Süd
REBBAU : Biodynamisch
TRAUBE(N): Rousanne
LAGERPOTENTIAL : 2031
VERFÜGBAR : an Lager
CHARAKTER : Terroirwein
PRODUZENT : Sébastien Vincenti et Nanou Barthélemy
GEBINDE : 12 Flaschen
NOTES JEB DUNNUCK 95/100

Mehr Info

Fiche Technique Persia Blanc

Persiablanc  AOC Ventoux


Dieser Wein wird aus den ältesten Reben der Region und auf den schönsten Terroirs hergestellt. Diese strenge Grundstücksauswahl ist ein echter Beweis für das Potenzial des Anwesens.

Terroir

Kalkstein

Rebsorten


Grundstück einer alten Roussanne-Rebe

Weinbereitung & Alterung

Am frühen Morgen ernten, unter Stickstoff und ohne Sulfitierung pressen, blitzschnell gären und dann 6 Monate in Tanks auf feiner Hefe reifen. Abgefüllt am Blumentag.

Verkostung

Ein klares Kleid mit leuchtend grünen Reflexen mit Aromen von weißen Früchten, exotischen Früchten und weißen Blüten. Der Mund ist voll, frisch und salzig

Essen und Wein

Spargel mit geräuchertem Speck, gegrilltem Hummer, gebratenen Bries

Presse

Jeb Dunnuck 95/100 (2018) 94/100 (2017)
The Wine Advocate 92/100 (2017) 92/100 (2016)
Jancis Robinson 17/20 (2016) von Richard Hemming

                                                         ---------------------------------------------------------------------

Der 2018 Ventoux Persia Weiss

stammt aus dem ältesten Paket von Roussanne und ist in einem neuen Foudre aufgewachsen. Er ist ein sensationelles Weiß und einer der besten, die ich je aus der französischen Region Ventoux probiert habe. Schöne Noten von Apfelblüten, zerkleinerten Zitrusfrüchten, Meyer-Zitronen, Blumen und einer ausgeprägten Mineralität weichen einem vollmundigen, konzentrierten Weiß, das rein, ausgewogen und lebendig bleibt. Es ist eine bemerkenswerte Anstrengung und ein Maßstab für die Region.

95/100 Jeb Dunnuck