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Domaine de Fondrèche
Côtes du Ventoux AOC
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Lieferdatum
FARBE : | Weiss |
APPELLATION : | Côtes du Ventoux AOC |
HERKUNFT : | Frankreich - Rhône Süd |
REBBAU : | Biodynamisch |
TRAUBE(N): | Rousanne |
LAGERPOTENTIAL : | 2031 |
VERFÜGBAR : | an Lager |
CHARAKTER : | Terroirwein |
PRODUZENT : | Sébastien Vincenti et Nanou Barthélemy |
GEBINDE : | 12 Flaschen |
NOTES JEB DUNNUCK | 95/100 |
Persiablanc AOC Ventoux
Dieser Wein wird aus den ältesten Reben der Region und auf den schönsten Terroirs hergestellt. Diese strenge Grundstücksauswahl ist ein echter Beweis für das Potenzial des Anwesens.
Terroir
Kalkstein
Rebsorten
Grundstück einer alten Roussanne-Rebe
Weinbereitung & Alterung
Am frühen Morgen ernten, unter Stickstoff und ohne Sulfitierung pressen, blitzschnell gären und dann 6 Monate in Tanks auf feiner Hefe reifen. Abgefüllt am Blumentag.
Verkostung
Ein klares Kleid mit leuchtend grünen Reflexen mit Aromen von weißen Früchten, exotischen Früchten und weißen Blüten. Der Mund ist voll, frisch und salzig
Essen und Wein
Spargel mit geräuchertem Speck, gegrilltem Hummer, gebratenen Bries
Presse
Jeb Dunnuck 95/100 (2018) 94/100 (2017)
The Wine Advocate 92/100 (2017) 92/100 (2016)
Jancis Robinson 17/20 (2016) von Richard Hemming
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Der 2018 Ventoux Persia Weiss
stammt aus dem ältesten Paket von Roussanne und ist in einem neuen Foudre aufgewachsen. Er ist ein sensationelles Weiß und einer der besten, die ich je aus der französischen Region Ventoux probiert habe. Schöne Noten von Apfelblüten, zerkleinerten Zitrusfrüchten, Meyer-Zitronen, Blumen und einer ausgeprägten Mineralität weichen einem vollmundigen, konzentrierten Weiß, das rein, ausgewogen und lebendig bleibt. Es ist eine bemerkenswerte Anstrengung und ein Maßstab für die Region.
95/100 Jeb Dunnuck
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